Cartagena impulsa la lucha contra el desperdicio alimentario con científicos, docentes y ciudadanía

El Ayuntamiento participa en una jornada sobre sostenibilidad y aprovechamiento de alimentos organizada por AJICT y Cartagena Piensa

El Ayuntamiento de Cartagena se ha sumado a las iniciativas de sensibilización y prevención del desperdicio alimentario participando en la mesa redonda ‘Desperdicio alimentario y revalorización de alimentos’, una actividad organizada por la Asociación de Jóvenes Científicos de Cartagena (AJICT) junto al ciclo Cartagena Piensa.

La jornada se celebró en el salón de actos de la Escuela de Ingeniería Agronómica de la UPCT y reunió a investigadores, docentes, expertos y ciudadanos interesados en avanzar hacia modelos de consumo más sostenibles y responsables.

Debate sobre la nueva ley y soluciones locales

El encuentro arrancó con la proyección de un vídeo explicativo sobre la nueva legislación en materia de prevención del desperdicio alimentario, que sirvió como base para abrir un debate participativo entre especialistas y asistentes.

Durante la sesión, los participantes identificaron ejemplos de desperdicio alimentario presentes en la vida cotidiana y propusieron posibles medidas para reducir estas pérdidas tanto a nivel doméstico como institucional.

Participación de investigadores y expertos

La mesa contó con la participación de destacados profesionales del ámbito científico y universitario, entre ellos:

• Cristina García Vigueras, del CEBAS-CSIC,
• Gaspar Ros Berruezo, de la Universidad de Murcia,
• Julián Castillo, del IFF,
• y Perla Gómez di Marco, de la UPCT.

También intervino la concejala de Consumo del Ayuntamiento de Cartagena, Belén Romero, quien asistió en representación municipal.

La actividad estuvo coordinada por las investigadoras Lorena Martínez Zamora, de la Universidad de Murcia, y Noelia Castillejo Montoya, de la Universidad Politécnica de Cartagena.

Educación, innovación y sostenibilidad

La jornada permitió generar un espacio de reflexión conjunta entre ciudadanía, comunidad científica e instituciones públicas sobre la importancia de reducir el desperdicio alimentario y fomentar prácticas sostenibles.

Los participantes coincidieron en señalar el papel fundamental de la educación, la investigación y la colaboración institucional para avanzar hacia un sistema alimentario más eficiente, responsable y respetuoso con el medio ambiente.