El Mercado de Santa Florentina inicia las obras de su nueva Aula Gastronómica

Ya han comenzado las obras del futuro Aula Gastronómica del Mercado de Santa Florentina, un nuevo espacio impulsado por el Ayuntamiento de Cartagena que busca convertir este emblemático mercado en un referente de la gastronomía local y de la actividad comercial del centro de la ciudad.

El proyecto pretende dar un nuevo impulso al mercado, ofreciendo un lugar pensado para actividades culinarias, encuentros y acciones de promoción de los productos que venden los comerciantes del recinto.

Un espacio para promocionar los productos del mercado

La nueva Aula Gastronómica permitirá implicar directamente a los vendedores del Mercado de Santa Florentina, que podrán mostrar y dar a conocer sus productos a través de diferentes actividades.

Entre las propuestas previstas se encuentran:

• Jornadas gastronómicas.
• Talleres de cocina.
• Demostraciones culinarias.
• Actividades divulgativas.
• Charlas y encuentros formativos.

El objetivo es que este nuevo espacio sirva tanto para impulsar las ventas como para acercar la gastronomía local a vecinos y visitantes.

Además, el aula estará abierta a asociaciones, colectivos y profesionales relacionados con la hostelería y la alimentación.

Belén Romero visita el inicio de las obras

La concejala de Comercio, Hostelería y Consumo, Belén Romero, visitó este miércoles el inicio de las obras junto al presidente de la Asociación de Vendedores del Mercado, José García, y varios técnicos municipales.

Durante la visita, la edil destacó que este proyecto permitirá convertir el mercado en un espacio más abierto, dinámico y conectado con la vida gastronómica de Cartagena.

El mercado avanza hacia una modernización integral

La creación del Aula Gastronómica forma parte de un proceso más amplio de renovación del Mercado de Santa Florentina.

Entre las próximas actuaciones previstas figura la instalación de un nuevo Punto Limpio del Mercado, pensado para mejorar la sostenibilidad y la experiencia de los usuarios.

Este espacio permitirá, por ejemplo, que los clientes puedan comprar fruta, lavarla y consumirla en el propio mercado, además de facilitar a los vendedores pequeños contenedores de reciclaje.

El Ayuntamiento también prevé implantar una nueva señalética y un diseño de marketing renovado para reforzar la imagen del mercado y hacer más cómoda la visita.

Próxima licitación de los puestos vacantes

Por otra parte, el Consistorio ha informado de que los pliegos relacionados con los puestos del mercado se encuentran actualmente en fase de subsanación.

Una vez finalizado este trámite, el Ayuntamiento prevé sacar a licitación los puestos vacantes en un plazo aproximado de dos meses.

Esta medida abrirá nuevas oportunidades para emprendedores y comerciantes interesados en desarrollar su actividad en el mercado.

Un nuevo referente gastronómico para Cartagena

Con todas estas actuaciones, el Mercado de Santa Florentina busca consolidarse durante 2026 como un espacio renovado, moderno y atractivo tanto para los cartageneros como para quienes visitan la ciudad.

El Ayuntamiento considera que el mercado puede convertirse en uno de los principales puntos de encuentro de la gastronomía local y en un motor de dinamización comercial y turística para el centro de Cartagena.