Los ‘Gastrojueves’ duplican su demanda y reúnen a 380 participantes en torno a los ‘1.001 Sabores’ de la Región

El Centro de Cualificación Turística desarrolló 26 talleres durante el primer semestre con chefs y profesionales de referencia de la gastronomía murciana

El programa ‘Gastrojueves’ continúa ganando seguidores en la Región de Murcia. La iniciativa impulsada por la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes, a través del Centro de Cualificación Turística (CCT), reunió durante el primer semestre del año a 380 participantes en 26 talleres, duplicando las inscripciones registradas en el mismo periodo del ejercicio anterior.

El ciclo, celebrado entre el 29 de enero y el 4 de junio, tiene como objetivo acercar al público la cocina regional, sus productos y algunos de sus profesionales más destacados bajo el paraguas de la marca ‘1.001 Sabores Región de Murcia’.

El director del Instituto de Turismo de la Región de Murcia (Itrem), Juan Francisco Martínez, ha destacado que el programa “se ha consolidado como un escaparate excepcional para acercar la excelencia gastronómica de la Región a la ciudadanía”.

De los arroces y guisos a la cocina de aprovechamiento

La programación ofreció un recorrido por diferentes vertientes de la gastronomía. Los participantes pudieron profundizar en la elaboración de arroces, guisos tradicionales, asados, pescados, platos de caza, pasta fresca, pizzas, focaccias y panes artesanos.

También hubo espacio para propuestas relacionadas con la cocina verde y de aprovechamiento, elaboraciones con vino, tapas, snacks, croquetas, gazpachos, sopas frías, conservas y dulces tradicionales.

Los talleres combinaron así la divulgación del patrimonio culinario murciano con nuevas técnicas y tendencias gastronómicas.

26 profesionales de la gastronomía regional

Uno de los principales atractivos de ‘Gastrojueves’ ha sido la participación de 26 chefs y profesionales procedentes de establecimientos de diferentes puntos de la Región.

Entre ellos se encuentran Pablo González, del restaurante La Cabaña Buenavista y poseedor de dos estrellas Michelin, y Marco Antonio Iniesta, del restaurante Frases, distinguido con una estrella Michelin.

La programación contó igualmente con profesionales como Antonio Rodríguez, de La Gran Taberna; Juan Antonio García, de El Churra; Juana Fernández, de Taller de Sabores; e Irene López, de De Loreto, además de jóvenes valores como Germán Segura, de Taberna La Cepa, y Jaime Martínez-Campillo, de Arima.

Su participación permitió a los asistentes conocer de primera mano recetas, técnicas de elaboración y productos representativos de la cocina murciana.

La gastronomía genera un gasto estimado de 700 millones al año

Desde el Instituto de Turismo consideran que el aumento de participantes demuestra el creciente interés por este tipo de experiencias y refuerza el peso de la gastronomía como atractivo turístico de la Región de Murcia.

“El éxito de participación confirma el interés creciente por este formato y el papel de la gastronomía como uno de los principales activos turísticos de la Región de Murcia”, ha señalado Martínez.

Según los datos aportados por el Itrem a partir de la Cátedra de Innovación Turística de la Universidad de Murcia, el turismo gastronómico está asociado a un gasto estimado de 700 millones de euros anuales y se ha convertido, junto al turismo cultural, en uno de los principales motivos para visitar la Región.

El Gobierno regional enmarca iniciativas como ‘Gastrojueves’ dentro de los objetivos del Plan Estratégico de Turismo 2022-2032, con la gastronomía y los productos locales como elementos para reforzar y diversificar la oferta turística murciana.