La Región cuenta con cuatro empresas del sector de los salazones y conservas de pescado inscritas en el Registro Artesano
La Región cuenta con cuatro empresas del sector de los salazones y conservas de pescado inscritas en el Registro Artesano
El consejero de Empresa visita Salazones Diego y Salazones Garre junto con el alcalde de San Pedro del Pinatar y entrega los certificados “que reconocen su respeto a la tradición y su compromiso con la innovación”
19.06.2026 La Región de Murcia cuenta con cuatro empresas del sector de los salazones, conservas de pescado y productos del mar inscritas en el Registro Artesano, dependiente de la Dirección General de Impulso al Comercio, Innovación Empresarial e Industrias y Oficios Artesanales.
El consejero de Empresa, Empleo y Economía Social, Luis Alberto Marín, visitó hoy dos de estas cuatro empresas, Salazones Diego y Salazones Garre, acompañado del alcalde de San Pedro del Pinatar, Pedro Javier Sánchez.
Durante la visita, el titular de Empresa entregó el certificado de empresa artesana a Salazones Diego, mientras que en el caso de Salazones Garre, el reconocimiento como artesano fue para uno de sus trabajadores.
Marín destacó que estas certificaciones “reconocen el profundo respeto a las técnicas de producción tradicionales, combinadas con una firme apuesta por la innovación que les permite ser altamente competitivos”.
En este sentido, subrayó que se trata de dos empresas “que han sabido evolucionar sin perder sus raíces, uniendo tradición y modernidad en un momento y en un ámbito, el gastronómico, en el que cada vez se valora más el producto de proximidad, la autenticidad y la calidad, y en el que los salazones de la Región de Murcia son, sin duda, un emblema culinario del Mediterráneo”.
En la actualidad, el Registro Artesano de la Comunidad cuenta con más de 800 empresas inscritas, incluyendo tanto sociedades como artesanos individuales. En el caso de los salazones y conservas de pescado, figuran también registradas como artesanas las empresas Salazones Mar Dorado y Salazones Valera.
Marín aseguró que la inclusión en este Registro “es un sello de calidad, una garantía de que estas empresas mantienen las técnicas heredadas de generaciones anteriores al tiempo que incorporan controles sanitarios avanzados y tecnología alimentaria”.
“El reconocimiento como empresas artesanas es un sello distintivo y un elemento de confianza para los consumidores, y además facilita a las empresas el acceso a los recursos de la Comunidad para promocionar, impulsar y apoyar a estas sociedades con el objetivo de que sean más competitivas o puedan llevar sus productos y el nombre de la Región a ferias y muestras de carácter artesano”, declaró.
