Murcia Oleum elige a Olimendros Coupage, VR Picual y Guazatales ecológico como los mejores AOVEs murcianos en su primera edición
Murcia Oleum elige a Olimendros Coupage, VR Picual y Guazatales ecológico como los mejores AOVEs murcianos en su primera edición
El concurso, impulsado por el Grupo de Investigación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Murcia y gestionado por GastrOleum, distingue la excelencia de los aceites de la Región
El certamen Murcia Oleum ha distinguido en su primera edición a tres aceites de oliva vírgenes extra (AOVE) murcianos por su excelencia y compromiso con la sostenibilidad. El concurso, impulsado desde la Universidad de Murcia y el sector oleícola, busca reforzar la reputación del aceite murciano y fomentar su consumo. Con este certamen, la Región da un paso más en la valorización de sus producciones de calidad. El pasado 19 de diciembre, el Edificio Vitalys del Campus de Espinardo de la Universidad de Murcia acogió la celebración de la cata oficial de Murcia Oleum.
Impulsado por el Grupo de Investigación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Murcia y gestionado por GastrOleum, este certamen, además de premiar la calidad de los aceites regionales, pretende transformar la percepción del AOVE murciano, fomentar su consumo responsable y promover prácticas sostenibles e innovadoras en su producción.
Tres premios a la calidad
En esta primera edición han concurrido al concurso 26 aceites de oliva vírgenes extra de alta calidad, provenientes de distintas zonas de la Región de Murcia. Tras efectuar un análisis organoléptico mediante la cata a ciegas según la normativa del Consejo Oleícola Internacional (COI), el jurado decidió, por unanimidad, otorgar los premios en sus diferentes categorías a los siguientes zumos de aceituna:
• Premio al Mejor Coupage: Olimendros Coupage, de la empresa Olimendros, S.L. (Jumilla).
• Premio al Mejor Monovarietal: VR Picual, de la empresa Valle de Ricote, S.L (El Valle de Ricote).
•Premio AOVE Sostenible: Guatazales ecológico, obtenido por la entidad con nombre homónimo (Bullas).
Tras una rigurosa y meditada evaluación, el jurado decidió dejar desiertas las categorías Mejor Frutado Verde y Mejor Frutado Maduro por no haberse alcanzado el nivel de excelencia exigido en las bases del certamen.
El jurado definió VR Picual como un aceite frutado medio de aceitunas verdes con notas maduras. Recuerda en nariz a la hierba recién cortada, a la hoja de olivo, al tomate y al plátano verde, apreciándose un fondo de cítricos. En boca comienza dulce y el amargo y picante van apareciendo de forma progresiva hasta alcanzar un nivel medio-alto. Se trata de un aceite de gran complejidad y persistencia, que deja un recuerdo final a fruta verde fresca.
De Olimendros Coupage, el jurado destacó su frutado de aceitunas verdes y maduras de intensidad media. Se trata de un aceite que presenta notas a hierba verde, manzana y almendra, alcachofas y recuerdos a flores del campo. En boca la entrada es dulce apareciendo las notas percibidas en nariz. El amargor y el picor no son muy intensos, desvelándose aspectos retronasales interesantes que recuerdan a aceite fresco y limpio. En definitiva, se trata de un AOVE equilibrado y armónico muy apreciable al paladar.
Respecto a Guatazales ecológico, el panel aludió a su rutado intenso de aceituas verdes con una elevada complejidad aromática, destacando aromas a verde hierba, hoja de olivo, almendra, tomate, alcachofa y plátano verde. En boca se manifiesta su amargor y picor alto, con una elevada persistencia que denota el verdor de la aceituna. También se percibe la hoja de cítricos, plátano verde y tomate. Se trata de un zumo de aceitunas que presenta gran persistencia, complejidad, armonía y elegancia.
Un jurado experto formado por 8 miembros
Las muestras presentadas fueron evaluadas por el jurado del concurso Murcia Oleum, designado por la organización entre expertos nacionales e internacionales de reconocido prestigio del sector del aceite de oliva, de la talla de Firo Vázquez, experto en análisis sensorial, productor de AOVE y miembro fundador del Panel de Cata de aceites de la Región de Murcia; Mª Dolores Garrido, catedrática de la Universidad de Murcia (Departamento de Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología de la Facultad de Veterinaria) y experta en análisis sensorial de alimentos; Inés Martínez, presidenta de AMAI y miembro fundador del Panel de Cata de aceites de la Región de Murcia: Francisco González, secretario General de la Consejería de Agricultura de la Región de Murcia; Paco Vañó, CEO de Castillo de Canena Olive Juice, S.L. y experto en análisis sensorial; Tomiko Tanaka, experta catadora internacional y consultora en aceites de oliva con amplia experiencia en la participación de concursos internacionales; Fernando Martínez, jefe del Panel de Cata del Instituto de la Grasa (CSIC), responsable técnico de la Almazara Experimental del Insto y miembro del jurado de concursos nacionales e internacionales; e Isabel Andreu, CEO de Aceites Comendador y miembro fundador del Panel de Cata de aceites de la Región de Murcia.
La lectura del acta y el anuncio oficial de los aceites premiados tuvo lugar durante Moratalla entre Oliveras 2026. La entrega de galardones tendrá lugar en la Universidad de Murcia el próximo 2 de marzo en la Universidad de Murcia.
Toda la información sobre las bases del concurso está disponible en www.murciaoleum.org.
