Un establecimiento de La Manga, elegido entre los nueve más sostenibles de la costa española

Horno de Benito... y Más Cosicas es el único negocio de la Región de Murcia reconocido por Ecovidrio en una edición del Movimiento Banderas Verdes con más de 12.000 hosteleros participantes

La hostelería de Cartagena se sitúa entre las más comprometidas con la sostenibilidad del litoral español. El establecimiento Horno de Benito... y Más Cosicas, ubicado en la urbanización La Gola de La Manga del Mar Menor, ha sido seleccionado por Ecovidrio entre los nueve negocios hosteleros más sostenibles de las costas españolas.

El reconocimiento se enmarca en la séptima edición del Movimiento Banderas Verdes, una campaña que premia las buenas prácticas ambientales y la apuesta por la economía circular. El negocio de La Manga se convierte además en el único representante de la Región de Murcia incluido entre los nueve establecimientos distinguidos a nivel nacional.

La selección adquiere especial relevancia por las cifras de participación. En esta edición han tomado parte más de 12.000 establecimientos hosteleros y más de 120 municipios costeros de España. Solo en la Región de Murcia se han sumado cerca de 700 establecimientos pertenecientes a seis municipios.

Reutilización, productos locales y reducción de residuos

Ecovidrio ha valorado especialmente las medidas ambientales implantadas por Horno de Benito... y Más Cosicas en su actividad cotidiana.

Una parte importante de la decoración del establecimiento procede de elementos reutilizados, mientras que el mobiliario es de segunda mano. El negocio apuesta también por productos locales y de temporada e ingredientes frescos y de proximidad, al tiempo que trata de reducir la utilización de productos ultraprocesados y sobreenvasados.

Estas prácticas han permitido que el establecimiento cartagenero sea elegido como ganador regional y figure junto a negocios de otros destinos costeros de Andalucía, Cataluña, Comunidad Valenciana y Baleares.

Como parte del premio, los responsables de los nueve establecimientos seleccionados participarán en una master class y una degustación con el chef Andrés Torres, reconocido con una Estrella Michelin y una Estrella Verde Michelin, además de un Sol Repsol y el Basque Culinary World Prize 2024.

Más de 2.100 toneladas de vidrio recogidas en la Región

El Movimiento Banderas Verdes busca implicar conjuntamente a ayuntamientos y establecimientos hosteleros en la mejora de la sostenibilidad de los destinos turísticos, especialmente durante el verano, cuando se incrementan tanto la población como la actividad hostelera de las localidades costeras.

Uno de sus principales objetivos es aumentar la recogida selectiva y el reciclaje de los envases de vidrio, aunque la iniciativa también reconoce otras actuaciones relacionadas con la reducción de residuos, el consumo de proximidad y la economía circular.

Los municipios participantes pueden conseguir además una Bandera Verde en función de los resultados obtenidos. Entre los criterios se encuentran incrementar la recogida de vidrio respecto al año anterior, alcanzar una participación mínima del 50% de los establecimientos hosteleros y desarrollar acciones de difusión y sensibilización.

En la Región de Murcia, la campaña ha permitido recoger más de 2.100 toneladas de envases de vidrio. Según los datos facilitados por la organización, su reciclaje ha evitado la emisión de más de 1.200 toneladas de CO₂ y la extracción de más de 2.500 toneladas de materias primas, además de generar un ahorro energético de 1.499 MWh.

El reconocimiento a Horno de Benito... y Más Cosicas coloca así a Cartagena y La Manga dentro del grupo de destinos que han destacado este verano por las iniciativas de sostenibilidad desarrolladas desde el sector hostelero.