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El sabor del mar protagoniza este fin de semana el Encuentro gastronómico ‘Paraíso Salado’

El sabor del mar protagoniza este fin de semana el Encuentro gastronómico ‘Paraíso Salado’

Ponencias con chefs Estrella Michelin, visitas guiadas, mini gourmet y conciertos forman una programación para todos los gustos, además de una zona de tapas con el mejor recetario de establecimientos locales

San Pedro del Pinatar, 15 de octubre de 2021

La explanada de Lo Pagán acoge desde hoy el evento gastronómico “Paraíso Salado”, un encuentro que hará que los amantes de la cocina y del buen sabor deleiten sus paladares con un recetario elaborado con las mejores materias primas del mar.

La alcaldesa de San Pedro del Pinatar, Visitación Martínez, junto a la directora del Centro de Cualificación Turística, Mónica Meroño y los organizadores del evento visitaban hoy el arranque de este encuentro que acogerá ponencias de reconocidos chef, talleres infantiles, una zona de tapas, conciertos, visitas guiadas.

Así, María Gómez, del restaurante Magoga habría hoy las ponencias con una exposición centrada en la algarroba, mientras que Pablo González, de la Cabaña Buenavista hará mañana sábado, a las 12:00 horas, un paseo gastronómico por la Región y Nazario Cano, de Odiseo, acercará el ‘Cacao del Mar’ el domingo 17, completando los encuentros con los Estrella Michelin de la Región.

También estará muy presente en este encuentro el sector pesquero, con charlas y degustaciones a cargo de la cofradía de Pescadores, que hoy abría con una charla y degustación del cangrejo azul, mientras los próximos días abordará los productos más emblemáticos del Mar Menor, el langostino y la dorada.

Esta tarde se abrirá también la zona minigourmet, con talleres para los más pequeños, y se darán cita referentes de la cocina local y regional en la zona de ponencias, con Patricia Pérez de Panadería José Antonio con ‘El Mar Menor muy dulce’ a las 17.30 horas; David López (Local de Ensayo) y las ‘Aplicaciones con grasa de mújol y sus partes’, y con Pedro Sánchez (Restaurante Venezuela) con una ponencia y degustación de ‘El caldero en cinco pasos’ .

La programación continuará el sábado con Rubén Delgado y Alfonso García (Txio Restaurante), que darán a conocer los ‘Salazones del Mar Menor’ a las 17.30 horas; le seguirá Manolo Castro junto a Juan Antonio Campoy (Cosa Fina) con su ponencia ‘Cocina y sala’ a las 18.30 horas y cerrará la jornada Javi Zapata (Restaurante Carmen Playa) con su intervención ‘Entre la Laguna y el Campo de Cartagena).

Además, a las 12.30 hora se abre cada día la zona de tapas, en la que más de una decena de restauradores ofrecen lo mejor de sus productos en pequeños bocados, como son Restaurante Venezuela, El Rubio 360, Restaurante Gallego, Restaurante La Traiña/Yaroa Bar, Piraña Beer&Tapas, Restaurante La Tropical, Cosafina de Manolo Castro, Panadería José Antonio, Helados La Tercia, Maset Vinos y Cavas y ZambúCafé, además de Estrella de Levante con una barra central para refrescar con la mejor cerveza.

Visitas guiadas y turismo marinero

Como actividades complementarias, ‘Paraíso Salado’ propone una serie de visitas y salidas orientadas a dar a conocer la zona como salidas en barco pesquero y visitas guiadas en el entorno del Parque Regional de Las Salinas.

Música en directo

El encuentro gastronómico ‘Paraíso Salado’ está maridado con música de artistas de la Región de Murcia cada tarde a partir de las 16 horas, con tres citas en formato acústico con David Andreu, Lydia Martín y el dúo DobleMe.

El encuentro, organizado por el Ayuntamiento de San Pedro del Pinatar, cuenta con el patrocinio de Estrella de levante y Zambú, además de la Consejería de Presidencia, Turismo y Deportes y el Instituto de Turismo de la Región de Murcia (Itrem) en este año de la Capitalidad Gastronómica de la Región de Murcia y los 1001 Sabores, y la colaboración del Puerto Marina de las Salinas, Zambú Café, Panasa y la Cofradía de Pescadores de San Pedro del Pinatar.

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